建設農產品檢測實驗室的目的就是檢測農產品的質量，為生產者、 消費者及政府提供科學、 準確的質量數據， 為整個社會服務。 實驗室是人員和儀器設備共同工作的場所，會用到大量的有毒有害試劑， 會對實驗室人員、 儀器甚至周圍環境造成不利的影響。 實驗室在建設和運行過程中會消耗大量的資源和能源， 因此， 還要考慮實驗室的運行成本。
為了實驗室的安全，有條件的或具備條件的必須裝備中央空氣處理系統。避免因電扇鼓風導致微生物實驗室傳染性疾病的傳播。特別是微生物和生物醫學實驗室應嚴禁使用電扇。適當通風不僅去除實驗室有害氣味和毒氣，而且也保證設備正常運行。
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