出境動物：指我國向境外國家或地區輸出供食用、種用、養殖、觀賞、演藝、科學實驗等用途的家畜、禽鳥類、伴侶動物、觀賞動物、水生動物、兩棲動物、爬行動物、野生動物和實驗動物等。 
檢疫處理：指檢驗檢疫機構單方面采取的強制性措施，即對違章出入境或經檢疫不合格的進出境動物和其他檢疫物采取的除害、撲殺、銷毀、退回、截留、封存、不準入境、不準出境、不準過境等措施。 
國境檢疫：為防止動物傳染病、寄生蟲病以及其他有害生物傳入、傳出國境而實施的疫病檢查。 
國內檢疫：國內各地區包括各省（區）、地、市、縣、鄉、鎮所實施的疫病檢查，動物防疫法適用于中華人民共和國領域內的動物防疫活動。 
肉的保水性：又稱系水性或系水力。指肉在壓榨、加熱、切碎攪拌、冷凍、解凍、腌制等加工或貯藏條件下，保持其原有水分和添加水分的能力。

實驗室用水 

外觀看,實驗室用水目視觀察應為無色透明的液體；從級別看，實驗室用水的原水一般應為飲用水或適當純度的水。國際標準化組織（ISO）于1983年制定純水的純水標準，將純水分為三個級別。國內參照ISO純水標準（1987）制定我國的純水標準<1>
（表1），將適用于化學分析和無機痕量分析等試驗用水，其中三級水適用于一般化學分析實驗。
注：①  由于在一級水、二級水的純度下，難于測定其真實的pH值，因此，對一級水、二級水的pH值范圍不做
規定。 
②  一級水、二級水的電導率需用新制備的水“在線”測定。 
③  由于在一級水的純度下，難于測定可氧化物質和蒸發殘渣，對其限量不做規定。可用其他條件和制備方法來保證一級水的質量。 
1.2  蒸餾水 
蒸餾水系指《中華人民共和國藥典》（1995年版）所收載的蒸餾水，在該版的凡例二十五條中明確指出，試驗用的水，除令有規定外，均系指蒸餾水或去離子水<2>
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